Super Mario kocht für Lufthansa-Gäste: Kredenzt wird Ochsenbackerlgulasch & Co

Lufthansa setzt erneut auf österreichische Kochkünste: Im kommenden Juli und
August werden an Bord der First- und Business Class auf Lufthansa
Langstreckenflügen innovative Geschmackskombinationen des Salzburger Haubenkochs Mario Lohninger serviert.

Kredenzt wird unter anderem: Ochsenbackerlgulasch mit Vanille Karotten und
Topfenspätzle, Kabeljaustrudel mit Sauerkraut und Rieslingsauce oder
gegrilltes Buttermilchhähnchen mit Gnocchi, grünem Spargel und Champignons.
Zum Dessert genießen die Passagiere beispielsweise Ananascarpaccio mit
frischem Koriander oder Erdbeersurprise mit weißer Schokolade und
Mandelschaum.

„Entdeckung des Jahres 2005“
Mario Lohninger kocht seit August 2004 in den beiden Restaurants „Silk“ und
„Micro“ im exklusiven „CocoonClub“ in Frankfurt, die von Gault Millau mit
drei Hauben ausgezeichnet wurden. Der gebürtige Leoganger wurde wegen seiner
Innovationskraft von Gault Millau zur „Entdeckung des Jahres 2005“ gekürt;
die New York Times ehrte ihn während seiner Zeit in David Bouleys „Danube“
mit drei Sternen. Der 31-jährige Chefkoch kochte bereits in internationalen
Gourmet-Restaurants wie dem „Obauer“ in Salzburg, dem „Tantris“ in München
und zusammen mit Wolfgang Puck in dessen Restaurant „Spago“ in Los Angeles.

Österreichisches & Asiatisches
Sein Stil überrascht durch die Kombination von Elementen der
österreichischen Küche mit erlesenen Zutaten aus aller Welt, besonders aus
der asiatischen. Lufthansa setzt immer wieder auf die kreativen Kreationen österreichischer Kochikonen. Mario Lohninger ist bereits der fünfte Star Chef aus der
Alpenrepublik nach den Obauer Brüdern, Helmut Österreicher, Hans Haas und
Martin Sieberer. Zudem kochte Dieter Dorner im Sommer 2002 im Rahmen des
„Taste Europe“-Programmes und im vergangen Jahr verwöhnte der Steirer Peter
Springer die Lufthansa Gäste.

„Connoisseurs on Board“ für internationale Gäste
Das Service-Konzept der Lufthansa „Connoisseurs on Board“ orientiert sich
ganz am gehobenen Anspruch und den Bedürfnissen des internationalen Gastes.
Bereits seit Jänner 2000 bekochen im zweimonatigen Wechsel international
anerkannte Spitzenköche die Lufthansa-Gäste der First und Business Class auf
Interkontinentalflügen. Zum Konzept „Connoisseurs on Board“ zählen
selbstverständlich auch Spitzenweine. Lufthansa wird vom Weltmeister der
Sommeliers Markus Del Monego beraten. (red.)