Gute Tipps für eine gesunde Ernährung: Wie man mit Genuss das Wohlbefinden hebt

Gesunde Ernährung hat einen entscheidenden Einfluss auf unser Wohlbefinden, als auch unsere Leistungsfähgikeit. Falsches Ernährungsverhalten führt in unserer Wohlstandsgesellschaft immer öfter zur Entstehung von Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Diabetes oder Herzinfakt. Wie Sie sich mit Genuss gesund ernähren können, und was dabei zu beachten ist, erfahren Sie hier:

Gesunde Ernährung ist fettbewusste kohlenhydratreiche, ausgewogene Mischkost mit ausreichender Flüssigkeitszufuhr. Einseitige Ernährung, die oft auch durch Diäten propagiert wird, sollte auf jeden Fall vermieden werden.

Zu viel und zu fett
Als häufigste Ernährungssünde wird vor allem zu viel und dann noch zu fettreich gegessen. Die Energiezufuhr (Nahrung) und der Energieverbrauch (körperliche Aktivität) bestimmen unsere Energiebilanz und somit unser Körpergewicht. Ist die Bilanz positiv, nehmen wir zu, ist sie negativ, nehmen wir ab. Der Hauptgrund für eine übermäßige Energiezufuhr ist dabei der zu hohe Fettanteil in der Nahrung.

Faustregel
Fett hat mehr als doppelt soviel Kalorien wie Kohlenhydrat oder Eiweiß. Als Faustregel gilt: Mindestens 50 Prozent der Tageskalorienzufuhr sollen aus Kohlenhydraten stammen, 15 bis 20 Prozent aus Proteinen (Eiweiß) und höchstens 30 Prozent aus Fetten. Dabei wird meist nicht nur “sichtbares“ Fett konsumiert, sondern vor allem "versteckte" Fette übersehen werden. Isst man beispielsweise eine Bratwurst, müsste man ca. 17 Stück Brot dazu essen, um den Fettkalorienanteil dieser Mahlzeit auf 30 Prozent zu senken.

Praktische Tipps
Die Kost sollte auf alle Fälle möglichst fettbewusst sein. Tierische Fette sollten wenn möglich durch pflanzliche Fette (Olivenöl, Rapsöl etc.) ersetzt werden. Kohlenhydrate sollten ca. die Hälfte der Ernährung ausmachen und in Form von Vollkornprodukten zu sich genommen werden. Zucker sollte in Maßen genossen werden. Ei, Milch und Milchprodukte sowie Fleisch und Fisch liefern wertvolles Eiweiß. Eine gesunde, ausgewogene Mischkost beinhaltet auch ausreichend Gemüse und Obst, wodurch der tägliche Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen gedeckt wird.

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