Das ist der Sieger des Bocuse d´Or 2005: Der Franzose Serge Vieira hier im Porträt

Der 26 jährige Serge Vieira, der Sous-Chef des Restaurants "Chez Regis Macon" (19 Punkte Guide Michelin) in St. Bonnet-le-Froid, vertrat Frankreich beim Bocuse d'Or. Mit Erfolg kochte er beim wichtigsten Wettbewerb für Gourmet-Köche in Lyon groß auf. Mit seinen Kreationen verwies er den Norweger Victor Gausdal (2.) und Rasmus Kofoed (3.) aus Dänemark auf die Plätze.
Im Bild: Die Sieger

Bereits sein Chef Regis Marcon gewann den Bocuse d'Or 1995. Er unterstützte das Koch-Talent bei seiner aufwendigen und intensiven Vorbereitung. Und all die Mühe hat sich mehr als gelohnt. Serge Vieira darf sich mit dem Titel "Bocuse d´Or" schmücken. Eine große Auszeichnung, die in Frankreich bereits Tradition hat. Die Franzosen sind traditionell sehr stark beim Bocuse d'Or, letztes Mal wurden sie 2.

Steile Karriere
Serge Vieira kann bereits jetzt auf eine steile Karriere zurückblicken. Seine Stationen waren dabei das Restaurant Bernard Andrieux in Durtol, das Château de Marçay in Marçay und das Restaurant L’Espérance in Saint-Père-Sous-Vézelay. Er machte noch bei der Auberge des Cîmes in Saint-Bonnet-Le-Froid Station, bevor er Sous-Chef im "Chez Regis Macon" wurde. Bereits 1997 wurde seine Leistung mit dem Jean Botid "Auvergne-Québec" Preis gewürdigt. Und 2004 gewann er mit seinen Kochkünsten den "Concours National de Cuisine Artistique".

Die übrigen Preisträger
In einem sehr stimmungsvollen Finale wurden die Preise verliehen. Die Commis trugen die Landesfahnen, gefolgt vom Chefkoch und dem jeweiligen Landesorganisator. Der beste Commis wurde Elena Sportelli aus Italien.
Das beste Plakat hatte China, die beste Werbung machte die Schweiz. Den Fischpreis gewann der Schwede Jonas Dahlbom. Der Österreicher Alfred Dorfer belegte den hervorragenden Platz 6.

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