Cocktails sorgen für karibisches Flair: Alle Infos rund um den exotischen Trinkgenuss

Ob Daiquirí oder Mojito, Planters Punch oder Piña Colada im Kokosnussbett, Bloody Mary und Bahama Mama - im Klima der Karibik schmecken Cocktails einfach am besten. Exotische Früchte, frische Minze und heiße Rhythmen bringen aber auch an kalten Tagen den Sommer an die Bar

Was wären karibische Cocktails ohne Rum oder Liköre wie Jamaica`s Tia Maria, oder der Curaçao? Besonders Rum gehört zum "Bacardi Feeling" einfach dazu. Nach streng gehüteten Rezepten wird er immer noch von den Rumdynastien auf Puerto Rico, Barbados oder Jamaica aus Zuckerrohrmelasse gewonnen.

Cocktail-Geschichte
Cocktails wie wir sie heute kennen sind Ende des 18. Jahrhunderts in den USA entstanden. Von dort aus traten sie ihren Siegeszug um die Welt an, zunächst überall dorthin, wo der US-Einfluß groß war. Daher findet sich in der Karibik auch so eine große Vielfalt an leckeren Cocktails. Außerdem kann die Karibik als die Heimat des Rums bezeichnet werden, auf dessen Basis viele Cocktails entstanden sind. ist
Bis zur kubanischen Revolution kam die wohl weltweit bekannteste Marke Bacardi aus Kuba, heute heißt sie dort Havana Club und die Familie Bacardi stellt ihren Rum in der Dominikanischen Republik her.

Auf Hemingways Spuren
Besonders zwischen 1919 und 1933, der Zeit der Prohibition in den USA, boomte der "Alkoholtourismus" in der Karibik. Hunderttausende trinkfreudige Amerikaner überschwemmten die Bars in Havanna und in anderen Städten der Karibik. In dieser Zeit wurden viele interessante Cocktails erfunden. Einer der größten Fans des kubanischen Rums und der Cocktails war Ernest Hemingway, der viele Jahre auf Kuba lebte. Hier einige seiner Lieblingsdrinks:

Mojito
In einem großen Tumbler 4 Minzezweige in Zucker (1 Barlöffel) zerdrücken.; dazu den Saft einer halben Limone und etwas Schale hinzugeben. Alles mit gestoßenem Eis auffüllen, 6cl besten Rum dazu und umrühren, bis das Glas beschlägt; Sodawasser auffüllen, mit Minzezweig garnieren - und fertig ist Kuba`s Nationalgetränk.

Piña Colada
Zutaten:
3 cl Sahne,
5cl Light Rum,
6cl Kokosmilch,
6 Esslöffel frische Ananasstücke

Die Zutaten kommen in den Elektromixer. Alles eine halbe Minute vermixen und in ausgehöhlter Kokosnuss mit Trinkhalm servieren.

Daiquirí
Zutaten:
5 Tropfen Maraschino;
1,5 TL Zucker;
8 cl Rum;
2 cl frischer Limonensaft;
gestoßenes Eis

Alle Zutaten in einen Mixer geben und auf mittlerer Geschwindigkeit laufen lassen bis das Eis fein zerkleinert ist. In vorgekühlten Daiquirí-Gläsern servieren.(red)