Schlemmen im Vierkanter: Für FORMAT war Herbert Hacker beim Wirt z'Neuhausen

Leicht zu finden ist der Wirt z'Neuhausen nicht. Weil er zu den Klassikern unter den Wirtshäusern rund um den Attersee zählt, finden ihn die vielen Stammgäste zwar im Schlaf. Wer allerdings zum ersten Mal kommt, wird vermutlich etwas länger suchen. Der schöne Vierkanthof liegt ziemlich versteckt etwas außerhalb von Schörfling.

Doch die Anreise lohnt sich. Dieses Edelwirtshaus mit angeschlossener Scheune wurde schon in den siebziger Jahren zur Küchenlegende. Heute wird es vom jungen Wolfgang Reiter geführt, einem begabten Koch, der als Autodidakt einen interessanten Küchenstil entwickelt hat. Reiter kocht die vielen Klassiker des Hauses ebenso gekonnt wie eine Menge mediterraner Kreationen mit allerlei Meeresfischen und Edelprodukten.

So führen hier Beuschel, Kalbsbries und eine Vielzahl an traditionellen Wildgerichten eine geglückte Koexistenz mit Keta-Kaviar und Graved-Lachs auf Erdäpfelpuffer, diversen Fischen in Salzkruste, Ossobucco, Krebsenstrudeln und gebratenen Seezungen.

Zwar wird der Wirt z'Neuhausen im Sommer auch wegen seines schönen Innenhofs geschätzt, im Winter ist es hingegen die gemütliche Wirtsstube mit Kachelofen im rustikalen Stil, die den Charme des Hauses prägt. Die Tageskarte ist meist klein gehalten, die Weinauswahl umso größer, und auch Bier und Schnäpse sind von ausgesuchter Qualität.

Es sind die unterschiedlichsten Gäste, die dieses vierkantige Bilderbuchwirtshaus heimsuchen, was sich bereits am Parkplatz in einer bunten Mischung aus Ferraris, Porsches und Traktoren widerspiegelt.

Name: Wirt z'Neuhausen
Adresse: 4861 Schörfling am Attersee, Neuhausen 1,
Tel.: 0 76 62//27 25
Öffnungszeiten: Mi-Sa 18-21, So 12-14, 18-20 Uhr
Preise: Vorspeisen bis 12 Euro, Hauptspeisen bis 22 Euro