Ein Backstage Rezept von "The Rasmus": pop-cook bringt das Star-Flair in Ihre Küche

Martina Pokorny und Reinhard Kochauf, die Chef-Gourmets des Planet Catering Wien, erlauben für das “pop-cook“-book zero zum ersten Mal einen Blick auf jene Köstlichkeiten, die bei Konzerten von Elton John, Xavier Naidoo & Co. kredenzt wurden. Natürlich verrät Planet Catering die Anleitung zum Nachkochen der Star-Rezepte – auch für blutige Anfänger geeignet!

Hier finden Sie jede Woche ein neues Star-Rezepte von Planet Catering. Diesmal ein Rezept der finnischen Rock-Band "The Rasmus"(im Bild).

Mediterrane Gemüse-Lasagne “Rasmus“
Zutaten:
Olivenöl,
1 Zwiebel,
3 Knoblauchzehen,
getrocknete Tomaten,
1/4 kg Melanzani,
Tricolore Paprika,
2 Zucchini,
1/2l Tomatenpüree,
1/4l Rotwein,
Salz, Pfeffer,
Oregano,
8 Lasagneblätter,
4 Tomaten,
10dag geriebener Mozzarella

Zubereitung:
Den Ofen ca. auf 190 Grad vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten anbraten.
Die in Würfel geschnittenen Melanzani, die klein geschnittenen Tricolore Paprika und die in Scheiben geschnittenen Zucchini dazugeben und ca. weitere
5min. braten.
Nun rührst du die pürierten Tomaten und den Wein ein, und schmeckst alles mit Salz, Pfeffer und Oregano ab.
Ca. 1/4 Stunde lang auf kleiner Flamme kochen lassen.
Nun kochst du 8 Lasagneblätter in Salzwasser.
In einer Auflaufform, die zuvor mit Öl eingeschmiert wurde, legst du eine Schicht Lasagneblätter, eine Schicht Gemüsesauce, solange bis alles eingelegt ist. Die letzte Schicht besteht auf jeden Fall aus Lasagneblättern, auf die du die Tomatenscheiben arrangierst und den geriebenen Käse streust.
Die Lasagne kommt für 30min. in den Ofen. Als Finish mit frischem Oregano bestreuen.(red)

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