Ein neues Backstage Rezept von Nena: pop-cook bringt das Star-Flair in Ihre Küche

Martina Pokorny und Reinhard Kochauf, die Chef-Gourmets des Planet Catering Wien, erlauben für das “pop-cook“-book zero zum ersten Mal einen Blick auf jene Köstlichkeiten, die bei Konzerten von Elton John, Xavier Naidoo & Co. kredenzt wurden. Natürlich verrät Planet Catering die Anleitung zum Nachkochen der Star-Rezepte – auch für blutige Anfänger geeignet!

Hier finden Sie jede Woche ein neues Star-Rezepte von Planet Catering. Diesmal ein Rezept von NDW-Star Nena (im Bild).

Gefüllte Hühnerbrüstchen “Nena“
Zutaten:
1 Zwiebel,
40dag Blattspinat,
Salz, Pfeffer,
Knoblauch,
4 Hühnerbrüste,
Mehl,
Olivenöl,
4 Tomaten,
1/2l Bechamel,
15dag geräucherter Emmentaler,
Basmati-Reis oder Kroketten

Zubereitung:
Eine Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und anbraten.
Den geputzten und blanchierten Blattspinat dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Die Hühnerbrüstchen seitlich aufschneiden, salzen und pfeffern und mit der Blattspinatmasse füllen. Danach in Mehl wälzen und in heißem Olivenöl kurz braun braten.
Den Boden einer Bratpfanne mit Tomatenscheiben auslegen und die Hühnerbrüstchen darauf schlichten. Im Rohr im eigenen Saft bei ca. 180 Grad fertig schmoren lassen.
Wenn das Huhn gar ist, mit ca. 1/2l Bechamel und geriebenem, geräucherten Emmentaler bedecken und nochmals – bei hoher Hitze – braun gratinieren.
Als Beilage empfehle ich Kartoffelkroketten oder Basmati-Reis. (red)

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