Ein Backstage Rezept von Xavier Naidoo: pop-cook bringt das Star-Flair in Ihre Küche

Martina Pokorny und Reinhard Kochauf, die Chef-Gourmets des Planet Catering Wien, erlauben für das “pop-cook“-book zero zum ersten Mal einen Blick auf jene Köstlichkeiten, die bei Konzerten von Elton John, Xavier Naidoo & Co. kredenzt wurden. Natürlich verrät Planet Catering die Anleitung zum Nachkochen der Star-Rezepte – auch für blutige Anfänger geeignet!

Hier finden Sie jede Woche ein neues Star-Rezepte von Planet Catering. Diesmal ein Rezept von Pop-Star Xavier Naidoo (im Bild).

Spinat-Kartoffel-Gratin “Xavier“
Zutaten:
1kg Blattspinat,
2 Zwiebeln,
Öl,
Petersilie,
Knoblauch,
Salz, Pfeffer,
1kg Kartoffeln,
20dag Schafkäse

Zubereitung:
Den frischen Blattspinat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl glasig braten. Danach geben wir den Spinat dazu, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie wird gewürzt. Von der Herdplatte nehmen und kalt werden lassen.
Die Kartoffeln schälen, in ca. 1cm große Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abseihen und mit der Spinatmasse vermengen. Den zerkleinerten Schafkäse darunter mischen, in eine Gratinierform geben und im Rohr überbacken.(red)

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