Mittwoch, 27. Oktober 2004

Rezept der Woche: Gnocchi mit Kürbis- ragout garniert mit gehackten Kürbiskernen

  • Frau Murnig gewinnt ein Kochseminar mit Toni Mörwald
  • Schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept und gewinnen Sie!
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Wir gratulieren Frau Maria Murnig aus St. Jakob im Rosenthal, sie ist mit ihrem Rezept für Gnoccki mit Kürbisragout die dritte Gewinnerin unseres Rezept-Gewinnspiels. Die Hobby-Köchin bekommt als Belohnung für ihre Mühe einen Gutschein für ein Kochseminar mit Starkoch Toni Mörwald. Spielen auch Sie mit, es gibt noch weitere Gutscheine für die Kochschule zu gewinnen!

GNOCCHI MIT KÜRBISRAGOUT

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

  • 2 Pkg. Gnocchi (a 250g)
  • 2 Zwiebl fein gehackt
  • 4 Scheiben Hamburgerspeck fein blättrig geschnitten
  • 1 Kürbis (Hokaido) mittelgroß, gewürfelt
  • 100g Creme Fraiche
  • Thymian
  • Petersilie frisch geschnitten
  • 1/2 Suppenwürfel
  • Salz, Pfeffer
  • Peperoncino (od.Chili)
  • Kürbiskerne
  • Kürbiskernöl
  • Parmesan

    Zubereitung:
    Speck und Zwiebel in Olivenöl anrösten, gewürfelten Kürbis und Suppenwurfel zugeben, mit wenig Wasser aufgießen und weichdünsten (ca.10 min). Creme Fraiche und Kräuter zugeben, mit Salz, Pfeffer und Peperoncino würzen. Inzwischen die Gnocchi laut Anleitung kochen, abseihen und mit dem Kürbisragout vermengen. Die Gnocchi auf Tellern anrichten, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen, Parmesan darüberreiben und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.

    Ergibt als Hauptspeise 4 Portionen oder als Vorspeise 6 Portionen. Mit gemischten Blattsalat servieren.

    >> ZUM REZEPTGEWINNSPIEL

    27.10.2004 16:42
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