Goldgelbes Power-Paket mit Geschmack: Käse bietet mehr als Kalzium und Eiweiß

Ob Emmentaler, Mozarella oder doch Gouda - dass Käse Eiweiß und Kalzium enthält, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Dass jedoch noch viel mehr in den goldgelben Powerpaketen steckt, ist vielen Verbrauchern nicht klar. Zu diesem Ergebnis kam eine aktuelle Befragung. Wodurch Käse zum äußerst gesunden Genuss wird, können Sie hier im Detail nachlesen.

Bei der Befragung der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft nannte jeder zweite der Befragten Milchfett als Käse-Inhaltsstoff. Rund 41 Prozent wussten, dass Eiweiß und Kalzium wichtige Inhaltsstoffe von Käse sind. Kalzium ist in keinem anderen Lebensmittel so reichlich vorhanden wie in Käse und Milchprodukten. Der Mineralstoff festigt Knochen und Zähne und stärkt auch Nervensystem und Muskulatur.

Wichtige Vitamine
Immerhin noch 28 Prozent der Befragten wussten, dass auch Vitamine im Käse stecken - genauer gesagt sind es vor allem Vitamin A und die Vitamine B2 und B12. Vitamin A ist für das Wachstum, das Immunsystem und den Sehvorgang von Bedeutung, die B-Vitamine werden für verschiedene Stoffwechselvorgänge im Körper gebraucht. Und nicht zuletzt stecken auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Kupfer und Zink im Käse. Kurz: Käse ist ein Konzentrat aus den wertvollen Inhaltsstoffe der Milch und sollte täglich auf den Tisch kommen. (red)