Der süße Milch-Star am Frühstückstisch: Schon Goethe liebte morgens seinen Kakao

Im 18. Jahrhunder galt er noch als aristokratisches Modegetränk, heute ist der Kakao vom Frühstückstisch nicht mehr wegzudenken. Nicht nur Kindern lieben das herrlich sämig-süsse Getränk, bereits Johann Wolfgang Goethe begann jeden neuen Tag mit seiner geliebten "Trinkschokolade". Und auch heute ist das Schokoladengetränk fixer Bestandteil auf den Getränkekarten von Cafés und Coffee-Shops.

Früher war es noch äußerst mühsam einen Kakao zuzubereiten. Das bittere Kakaopulver wurde zunächst mit Zucker und ein wenig Wasser oder Milch zu einer braunen Masse angerührt. Weil sie sich nicht in kalter Milch auflöste, musste im nächsten Schritt die Milch zum Kochen gebracht werden. Dank Instant-Kakao lassen sich derartige Prozeduren heute leicht vermeiden. Die Wurzeln dieser Erfindung liegen dabei im Reich der Azteken.

Azteken stärkten sich mit Kakao
Die Ursprünge der Trinkschokolade führen zurück in das Aztekenreich: Stärkten sich doch die Krieger Montezumas, dem letzten Herrscher der Azteken, auf ihren Feldzügen mit Oblaten aus getrocknetem Kakaopulver - die Idee der Instant-Schokolade war geboren. Angereichert mit Vanille, Honig oder Rosenwasser, wurde der Kakao im Nachgang "europatauglich" und fand über spanische Adelshäuser Einzug im gesamten aristokratischen Europa.

Johann Wolfgang Goethe und seine "Trinkschokolade"
Der Deutschen berühmtester Dichter und Denker begann jeden neuen Tag mit seiner "geliebten" Trinkschokolade. Selbst auf seinen vielfältigen Reisen - wie z.B. durch die Champagne in Frankreich - blieb er seiner Trinkgewohnheit treu. Er bekannte: "Wer eine Tasse Schokolade getrunken hat, der hält einen ganzen Tag auf der Reise aus. Ich tue es immer, seit Herr von Humboldt es mir geraten hat."

Kakao als Calcium-Quelle
In Kombination mit Milch, die reich an Nährstoffen ist und als beste "Calcium-Quelle" gilt, ist der Kakao auch und gerade unter gesundheitlichen Aspekten ein ideales Kindergetränk. Denn gerade in der Wachstumsphase kann sich Calciummangel fatal auf den Körper auswirken. Kinder und Jugendliche brauchen diesen Mineralstoff für den Knochen- und Zahnsubstanzaufbau. Nur oftmals will die pure Milch den Kindern einfach nicht schmecken, eine Tatsache die der süsse Kakao leicht behoben hat.

Auch bei den "Großen" beliebt
Aber auch heute lassen nicht wenige Erwachsene für ihre Trinkschokolade eine Tasse Kaffee gerne links liegen. Ob heiß oder kalt, mit oder ohne Sahne - in Cafés oder auch in den immer beliebteren Coffee-Shops sind Schokoladengetränke ein fester Bestandteil des Bewirtungsangebotes. (red)