Österreichs Top-Gastronom versorgt EM-Vips: Do&Co kocht in Portugal groß auf!

Bei der Fußball-EM in Portugal geht es für Attila Dogudan um die Wurst: Denn Mister Do&Co und seine Truppe werden mit gigantischem Aufwand die Stadion-VIPs bekochen. 50 Sattelschlepper und ein riesiges Basislager sollen eine reibungslose Promi-Verpflegung garantieren. Auch für Do&Co fällt dabei einiges ab: Das Umsatzvolumen des Auftrags bewegt sich im zweistelligen Millionen-Euro-Bereich.

Die Do&Co-Mannschaft wird ab dem EM-Startschuss am 12. Juni in allen zehn EM-Stadien aufspielen. Der Wiener Cateringspezialist will in Portugal vor allem mit lokalen Spezialitäten punkten. Ein Auszug aus der Speisekarte: Stockfisch, kleine Käsekrainer und Steaks. Dogudan: "Wir machen dort kein Schickimicki-Essen."

Die Aufwärmrunde im Fußball-Business hat Dogudan schon mit Bravour absolviert. 5.000 Gäste ließen sich beim Champions-League-Finale feine Do&Co-Häppchen schmecken. In Portugal wird freilich in einer anderen Liga gespielt: Die Do&Co-Catering-Truppe muss in drei Wochen rund 100.000 Gäste bewirten.

Eigens für das Kicker-Fest wurde daher seit einem halben Jahr ein eigenes Basislager mit einer 4.000 Quadratmeter großen Küche aufgebaut, Sattelschlepper transportieren das Equipment in die Stadien. Dogudan: "Das ist die ganze Formel-1-Saison in 24 Tagen - jeden Tag ein Rennen." Bislang auf Airlines, Rennsport, Tennis und Society-Events spezialisiert, ist der Multi-Gastronom nun auch in der Fußballszene fix etabliert.

Mit dem Catering der Fußball-EM ist Dogudan seinem Ziel - einem Luxuskonzern der Spitzengastronomie nach französischem Vorbild - ein großes Stück näher gekommen. Seine ehrgeizige Parole: "Wir wollen der Louis Vuitton des Essens werden."