FORMAT: Österreichisches Catering für British Airways

Attila Dogudan hat mit seinem Unternehmen Do&Co offenbar noch viel vor. der österreichische "Catering-König" kocht nun exklusiv für British Airways. Dies könnte den ersten Schritt im Do&Co-Plan zur globalen Marke bedeuten.

Die Übernahme des Exklusiv-Catering für British Airways stellt für Attila Dogudan wohl das wichtigste Projekt seit der Entscheidung für die Kooperation mit Lauda-Air 1987 dar. Ein Plan, der ihn Jahre beschäftigt hatte. Der Vertrag zwischen Dogudans Firma Do&Co und British Airways war bereits seit ein paar Wochen fertig verhandelt. Ein paar winzige Details fehlten noch – und eine Unterschrift. Die kam in dieser Woche.

Es geht nicht um Peanuts. Befreit von der Anspannung, gerät der sonst so nüchterne Attila Dogudan, 43, ins Schwärmen: "Für uns ist das ein gewaltiger Schritt, ein superwichtiger Deal." Es geht nicht um Peanuts im Flieger. Ab Ende Oktober wird Do&Co von London aus die Business Class und die First Class aller Europaflüge der British Airways (BA) verpflegen: 180 Flüge pro Tag, 1,8 Millionen Essen pro Jahr.

Internationaler Player
Mit dem Coup schafft der börsennotierte Gastronomiemulti im Airlinesgeschäft, was ihm im Eventcatering durch die Formel 1 gelang: mit einem Schlag ein echter internationaler Player zu werden. "Wenn uns die British in ihrer Heimbasis London auswählt", analysiert Dogudan, "dann erregt das in der Branche weltweit Aufmerksamkeit." Immerhin ist die BA Europas größte Fluglinie und die Nummer fünf der Welt. "Das bedeutet auch eine persönliche Genugtuung für mich, weil es so oft geheißen hat, dass wir nur zum Zug kommen, weil der Niki Lauda mein Freund ist. Das kann niemand mehr behaupten."

1999 präsentierte Do&Co bei British Airways Konzepte für die anspruchsvolle Klientel der Concorde. Die Wiener erhielten zwar nur ein paar kleine Brocken – sie lieferten Desserts in New York. Doch der „Qualitätsfanatiker“ Dogudan fiel BA-Boss Rod Eddington auf. Es folgten Cateringaufträge in Wien, Deutschland und Miami. Für den großen Wurf musste Dogudan erst ein paar Jahr rackern.