FORMAT: Wienerwald Zukunft nach dem Ausgleich

Die traditionsreiche Hendl-Kette Wienerwald hat den gerichtlichen Ausgleich beantragt. Hans Günter Lümmen, Chef der deutschen Wienerwald-Mutter Altacon, spricht im Format über die Zukunft des Betriebs.

Format: Herr Lümmen, voriges Jahr sind Sie bei Wienerwald eingestiegen, jetzt ist die Firma im Ausgleich. Geben Sie auf?

Lümmen:Was wir tun werden, hängt vom Ausgang der Verhandlungen ab, die wir derzeit führen.

Format: Mit wem?
Lümmen: Mit Investoren, die uns helfen sollen, Wienerwald auf neue Beine zu stellen.

Format: Was schlagen Sie denen vor?
Lümmen: Wir wollen bestehende Standorte schließen und dafür neue eröffnen. Gleichzeitig soll das Speiseangebot verbessert werden.

Format: Beim Hendl würden Sie aber schon bleiben?
Lümmen: Das Konzept, an das wir denken, sieht so eine Art Nordsee auf Hühnerbasis vor. Also näher am Fast food als bisher.

Format: Einzelne Ihrer Stnadorte haben zuletzt fast fünfzig Prozent ihrer Umsätze über Hauszustellung lukriert.
Lümmen: Dieser Bereich war tatsächlich erfolgreich. Auch ihn würden wir ausbauen.

Format: Welche Fehler haben in die Insolvenz geführt?
Lümmen: Wir haben keine Fehler gemacht. Das Problem sind die schlechte Konsumstimmung und der Euro.

Format: Glauben Sie nach an eine neue Zukunft für Wienerwald?
Lümmen: Derzeit ist alles im Fluß.