Neues Essen - mit einer Fülle an Nährstoffen

Ab sofort in den Merkur- und Billa-Regalen: Gesundes Essen ohne Chemie und Gentechnik. Das neue Produkt "Alpha Pan" Vital Food soll eine "bisher noch nie da gewesene Fülle und Kombination von Vitaminen, Bioaktiv- und Nährstoffen" enthalten.

Stress, lange Arbeitstage, wenig Freiraum für Fitness - bei der heutigen Lebensweise ist ausgewogene Ernährung besonders wichtig. Doch nicht nur Essgewohnheiten entsprechen nicht dem Ideal, auch die Qualität unserer Nahrungsmittel wird immer schlechter. Denn viele Produkte enthalten nicht mehr den notwendigen Gehalt an Nährstoffen.

"Im Unterschied zu Functional Food, meist angereichert mit synthetisch hergestellten Nährstoffen aus dem Labor, handelt es sich um rein natürliche Lebensmittel, deren Nährstoffe aus der Natur selbst kommen", betonte Werner Lampert, geistiger Vater der "Ja! Natürlich"-Linie.

Produkte bei Billa und Merkur
Vital Food des Salzburger Unternehmens vis-vitalis soll hier Abhilfe schaffen. "Alpha Pan ist das innovativste Lebensmittelprodukt, das es derzeit in Europa gibt." "Zur Herstellung werden ausschließlich Zutaten verwendet, die nach strengsten Kontrollen aus garantiert biologischer Produktion", so Werner Lampert, Vorstandsvorsitzender des Unternehmens.

Vitamine und Nährstoffe verpflanzen
Nach zehnjähriger Forschung sei es nun möglich, Vitamine und Nährstoffe in ihrer natürlichen Gesamtheit aus Pflanzen so zu gewinnen, wie sie in der Natur in ihrer besten Form vorkommen. Bei dem Verfahren wird der Keimprozess von Getreide beeinflusst, um die Produktion von Nährwerten zu steigern. "Der gewonnene Rohstoff wird mikroverpackt und den Lebensmitteln zugefügt", erklärte Lampert.

Bei den Supermarktketten Billa und Merkur sind am kommender Woche vorerst 22 derartige Speisen erhältlich, den Müslis, Jogurts und Müsliriegeln sollen bald weitere Alpha-Pan-Produkte vom Gebäck bis zur Pizza folgen. Ökonomisch liegt die Latte hoch: Denn mit der im Oktober 1994 gestarteten Biolinie "Ja! Natürlich", einst gegen starken Widerstand, gelang ein Sensationserfolg. In nur sieben Jahren explodierte das Angebot von 30 auf knapp 400 Produkte. Und der Umsatz von 0 auf 200 Millionen Euro.

Österreicher essen, was leicht zu bekommen ist
Das Angebot wurde so gestaltet, dass Vital Food ohne Aufwand zum Bestandteil des Alltags werden kann, führte Lampert weiter aus. "Gesunde Ernährung soll schließlich leicht zugänglich und für jeden leistbar sein." Prof. Meryn erwähnte in diesem Zusammenhang ein Ergebnis aus einer Gallup-Studie (01/2002), wonach ein Drittel aller Österreicher nur das essen, was sie bekommen können - und nicht das, was sie eigentlich wollen. Defizite sollen dem Mediziner zufolge nicht durch Pillen sondern über die Ernährung ausgeglichen werden.

5,09 Mill. Euro wurden in die Rohstoffentwicklung und in das Konzept investiert. Die Waren sollen 15 Prozent mehr Kosten als die "Ja! Natürlich"-Produkte. Die Lebensmittel werden im Pinzgau produziert, etwa 100 Bauern liefern derzeit die Rohstoffe.