Nicht mehr neu, aber immer noch gut

Wenn Sie Wein kaufen, dann wegen seines Geschmacks und da ist die Rebsorte das alles Entscheidende.“ Das ist das Credo des zur Zeit populärsten Weinpublizisten Oz Clarke. Seit Jahren schätzt man seine eigene klare Ausdrucksweise und sein Geschmacksurteil. Wo andere schwadronieren, spricht er Klartext.

Sein Ruf als Kapazität ist tadellos. So tadellos, dass sich der französische Berufsverband der Champagner-Erzeuger nicht anders mehr als mit dem Rat der Aussperrung zu helfen wußte, als Clarke angesichts der immer besser werden Schaumweine die respektlose Frage stellte „Champagne – who needs it?“

Wein ist Clarke’s Thema. Ganz gleich ob der Geldbeutel groß oder klein ist, wichtig ist ihm. Dass, wo Wein draufsteht auch ein guter Wein drin ist. Und, dass der Kunde dies beurteilen kann und erkennen kann.

So beginnt seine Kleine Weinschule folgerichtig mit dem Kapitel „Wählen Sie Ihren Wein“. Wählen heißt bei Clarke schmecken. Die Umschreibungen reichen von „grünlich-pikant“, „Mundwässernd, mild-säuerlich“ oder einfach nur “schäumend“. Clarke versucht dem Leser zu erklären, was den Wein ausmacht.

Kann der Leser Geschmack beschreiben, kann er mittels der Aromaräder auch ausmachen, welcher Weintyp zu seinem Gaumen passt. Im Schnelldurchlauf erklärt Clarke wie Wein entsteht, um dann bei der Rebsortenkunde ein wenig zu verweilen.

Den größten Teil dieses 144 Seiten starken und optisch wunderbar leicht aufgemachten Buches stellt die Beschreibung der Weine aus aller Welt mit ihren Stärken und Unterschieden dar. Zuerst stellt Clarke das Land, bzw. die Region vor und hakt dann für Verbraucher wichtige Punkte wie „Spielen regionale Unterschiede eine Rolle?“, „Ist der Jahrgang wichtig?“, „Wann trinke ich Wein aus dieser Region?“, „Kann ich ihn mir leisten?“ ab.

Ergänzt werden diese Ausführungen mit Übersichtskarten der Region, Hinweisen aus Klassifikation und Erklärungen verschiedener Fachbegriffe.

Clarke’s kleine Weinschule ist kein neues Buch. Gleichviel, es ist ein wunderbares Buch für alle, die Wein lieben und ihre ersten Schritte in den Dickicht der Weinwelt setzen wollen. Es schult den Verstand, den Gaumen und die Selbstwahrnehmung. Es nimmt dem Thema Wein den Glorienschein, weil Clarke sich nicht scheut für seine Leser zum Winzer, zum Weinhändler, ja selbst in den Supermarkt zu gehen. Clarke rückt die Perspektive zurecht und macht Wein zu dem was ist: Ein köstlich schönes Getränk.

Oz Clarke
Clarke’s kleine Weinschule
Gebundene Ausgabe – 144 Seiten
Droemer Knaur, München
2000
€ 17,90