Zutaten für 4 Portionen:
12 große Erdäpfel
3 Zwiebeln
8 EL Mehl
2 Eier
Salz und Pfeffer
Öl
Anleitung:
Erdäpfel auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Erdäpfelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Puffer ausbacken (müssen in Öl schwimmen), auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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