Es ist der neueste Trend im East Village von New York: Leitungswasser. Freilich aber nicht irgendein Leitungswasser, sondern siebenfach gefiltertes. Die Betreiber des "Molecule Project" bezeichnen es als pures H2O. Solcherart pures Wasser hat aber seinen Preis: Für einen halben Liter legt man gesalzene 2,50 Dollar ab.
Doch was ist eigentlich so besonders an diesem Luxus-Leitungswasser? Laut den Betreibern - einem lokalen Kunsthändler und Restaurantbesitzer sowie einem ehemaligen Bumerang-Weltmeister - alles. Das Wasser fließt durch eine 25.000 Dollar-Filteranlage, in der das kühle Nass in sieben Stufen mit UV-Strahlen, Ozon und umgekehrter Osmose behandelt wird.
Laut Adam Ruhf, einem der beiden Gründer, ist der Geschmack am Ende den Aufwand wert. "Es ist zwar zart, aber wenn man einen sensiblen Gaumen hat, schmeckt man den Unterschied sofort", sagte er dem Wall Street Journal.
"Haare, Haut und Nägel"-Wasser
Für den anspruchsvollen Wassertrinker von heute gibt es aber noch mehr. Auf der Speisekarte finden sich zahlreiche mögliche Zusätze wie Vitamine und Mineralien, die man sich einzeln zusetzen lassen kann, die aber auch im Paket erhältlich sind. So finden sich zum Beispiel Kombinationen wie "Jungbrunnen", "Starke Knochen" oder auch "Haare, Haut und Nägel" - zum Preis von zwei Euro pro Bestellung.
Freilich gibt es auch Kritiker. Wie zum Beispiel Christopher Gilbridge, Sprecher der Stadt New York, der dem Wall Street Journal sagt: "Gesundheitsexperten stimmen überein, dass New Yorks Leitungswasser unter den sichersten und gesündesten der Welt ist. Ein Standard, der durch mehr als 500.000 Tests jährlich gewährleistet wird." Eine Aussage, der Ruhf naturgemäß widerspricht und zu hohe Grenzwerte für zahlreiche Chemikalien wie Chlor anspricht. Seien Meinung zum New Yorker Leitungswasser? "Schrecklich."
