Sawa Moya ist Indianer vom Stamm der Shuar. Aufgewachsen ist er im Regenwald in Ecuador, jetzt sitzt er auf 1.800 Metern im Salzburger Pinzgau und bereitet das Mittagessen vor. Sawa arbeitet diesen Sommer als Senner auf der Polzalm bei Niedernsill.
Ihm gegenüber schält Bauer Hubert dampfende Kartoffel -fürwahr ein echter Salzburger Ureinwohner. In den 75 Jahren seines Lebens hat Hubert 34 Sommer auf der Alm verbracht, der 18. ist es auf der Polzalm, die seinem Neffen Sepp Tiefenbacher gehört. Er beaufsichtigt 29 Kühe und wechselnde Senner, die die schwere Arbeit tun.
Die Alpen sind Huberts Leben. Von den Anden in Ecuador weiß er nichts. Beim Kochen erzählt Sawa von seiner Heimat. Von der halben Welt. Und wie er nach Österreich gekommen ist.
Weiterführende Links:
Homepage des Biobauers Polz
Sawa Moyas Baumpflege-Website
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