Was wäre Wien ohne seine legendären Kaffeehäuser? Wie keine andere Institution stehen die beliebten Treffpunkte für Wiener Genusskultur und Lebensart. Das Café Central dient dabei als eines der traditionsreichsten Häuser.
Von Kapuziner bis Kaisermelange: Der Kaffeegenuss und die Wiener sind einfach nicht trennbar. In der ganzen Welt ist die österreichische Hauptstadt für seine Kaffeehäuser und die darin servierten Köstlichkeiten bekannt. Es verwundert also nicht, dass Kaffee in Wien als "Teil der Volksseele" gilt, wie der Schriftsteller und leidenschaftliche Kaffeehausgast Hans Weigel einmal schrieb - "wie das Bier in Bayern, der Whiskey in Schottland, der Wein am Rhein".
Kaffeehäuser mit Seele und Geschichte
In den Wiener Kaffeehäusern trafen sich einst Künstler und Gelehrte, Dichter und Denker, um im halb privaten, halb öffentlichen Raum Diskurse über das Leben, die Gesellschaft und die Politik zu führen. Das Kaffeehaus war aber auch stets der ideale Ort für "Menschen, die allein sein wollen, aber dazu Gesellschaft brauchen", wie Alfred Polgar einmal treffend feststellte. Eines der beliebtesten Lokale seiner Art ist das 1876 eröffnete Café Central. Mit Stammgästen wie Hugo von Hofmannsthal, Adolf Loos oder Peter Altenberg bot es dem geistigen Leben Wiens ein Zuhause. 1943 musste das Central jedoch in den Zügen des Zweiten Weltkrieges geschlossen blieben. Die Wiedereröffnung sollte sich bis Anfang der 80er Jahre Zeit lassen. Dass das Café Central den Kaffeeliebhabern seither wieder zur Verfügung steht, freut nicht nur traditionsliebende Wiener. Auch für Besucher der Hauptstadt zählt ein Frühstück oder Nachmittagskaffee in den altehrwürdigen Räumlichkeiten als Pflichttermin.
Genusskultur einst und jetzt
In den prunkvollen Räumlichkeiten widmet man sich seit der Wiedereröffnung der Wiener Kaffeekultur, der Konditorkunst und der Wiener Küche. Auf die Kaffeezubereitung wird höchsten Wert gelegt und die Atmosphäre bietet einen ansprechenden Mix aus Gemütlichkeit und Eleganz. Wer schon mal angeregte Gespräche, entspanntes Zeitunglesen oder genussvolle Mittagessen in der Herrengasse 14 erlebt hat, wird sich freuen, dass der Flair des Central nun auch in Buchform eingefangen wurde. Momentaufnahmen, Anekdoten und Kaffeehausgeschichte vereinen sich darin mit legendären Rezepten und einem Kaffeespezialitäten-Lexikon. Ein Buch, das Lust auf Wiener Kaffeehausmomente macht - und einen Hauch davon auch in den eigenen vier Wänden ermöglicht.
Rezepte aus dem "Café Central"
Kaiserschmarrn
Marillen-Praliné-Gugelhupf
Wiener Rindsgulasch
Krautfleckerln
Weiterführende Infos
"Café Central", gebundene Ausgabe mit Fadenheftung, 144 Seiten mit Farbbildern, 18,90
