Gesundheitsminister Herbert Haupt (FPÖ) und Landwirtschaftsminister Wilhelm Molterer (ÖVP) werden die Veranstaltung einleiten. Die eingeladenen EU-Kommissäre Franz Fischler (Agrar) und David Byrne (Konsumentenschutz) mussten aus Termingründen absagen.
Als Referenten sind Vertreter aus Wissenschaft, Wirtschaft und Konsumentenschutz geladen: U.a. sollen der Wiener Neurologe und Prionenforscher Herbert Budka, der Leiter der Bundesanstalt für Lebensmittel, Untersuchung und Forschung, Johann Gyimothy, der deutsche Ernährungswissenschafter Udo Pollmer, der Leiter der Tierseuchenanstalt Mödling, Walter Schuller, und der Leiter der Bundesanstalt und Forschungszentrum Landwirtschaft, Arnold Köchl, zum Thema sprechen.
Ebenfalls eingeladen sind Josef Leibetseder, Rektor der Veterinärmedizinischen Universität Wien und Sonderbeauftragter für die Neuorganisation der Tiergesundheitsdienste, und der Leiter der Veterinärverwaltung, Peter Weber. Hinzu kommen Vertreter der Wirtschaft.
